Εμφανίσεις στην Γερμανία και την Ελλάδα πραγματοποίησε πρόσφατα ο πιανίστας και συνθέτης Ερμής Θεοδωράκης. Τον Οκτώβριο του 2007, εμφανίστηκε στην Ακαδημία Μουσικής και Θεάτρου και στο Spinnerei της Λειψίας παίζοντας έργα του Κλάους-Στέφεν Μάνκοπφ. Την άνοιξη και το καλοκαίρι του 2007, έδωσε ρεσιτάλ στην Μουσική Ακαδημία της Δρέσδης με έργα Άρνολντ Σαίνμπεργκ, Μπράιαν Φέρνεϊχάου και ΠιούνγκΡιάνγκ Κο, καθώς και στην Λειψία με τα άπαντα για πιάνο του Ιάννη Ξενάκη. Παρουσίασε επίσης την δική του σύνθεση Παραλλαγές και συμμετείχε σε συναυλίες σύγχρονης μουσικής. Τον Μάρτιο, εμφανίστηκε ως σολίστ στην εκδήλωση-αφιέρωμα του Μουσείου Μπενάκη για τον Γιώργο Σισιλιάνο, σε συνεργασία με την Ορχήστρα των Χρωμάτων.

Στην διάρκεια του 2007, ο Θεοδωράκης ολοκλήρωσε τις συνθέσεις του Music for Keyboard Instruments, ντούο για πιάνο και τσέμπαλο, και Integration για σόλο τσέλο, ενώ τα παλαιότερα έργα του Strijktriostuk (2006) για τρίο εγχόρδων και Παραλλαγές (2002) για πιάνο σόλο παρουσιάστηκαν στην Αθήνα και την Λειψία. Επίσης, το 2007, ηχογράφησε με την Ελληνική Εταιρεία Αισθητικής έργα του Γιώργου Σισιλιάνου, με τον Ντάνιελ Κράμερ στο πιάνο.

Ο Ερμής Θεοδωράκης πήρε δίπλωμα πιάνου από το Ωδείο της Μουσικής Εταιρείας Αθηνών με άριστα παμψηφεί και πρώτο βραβείο, καθώς και το ειδικό βραβείο «Ιάννης Ξενάκης» για την εκτέλεση του έργου Mists. Από το ίδιο ωδείο πήρε δίπλωμα σύνθεσης με άριστα παμψηφεί και πρώτο βραβείο. Πραγματοποίησε, με υποτροφία του Ιδρύματος Ωνάση, μεταπτυχιακές σπουδές πιάνου και σύνθεσης στο Ωδείο του Άμστερνταμ. Επίσης με υποτροφία του Ιδρύματος Ωνάση, αυτή την περίοδο συνεχίζει τις σπουδές του στην σύνθεση, στην Μουσική Ακαδημία της Λειψίας, με τον Κλάους-Στέφεν Μάνκοπφ. Επιπλέον, είναι υποψήφιος διδάκτορας στο Τμήμα Μουσικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Δίνει ιδιαίτερο βάρος στην ερμηνεία της νέας μουσικής, αλλά επίσης ερμηνεύει σημαντικά έργα του κλασικού ρεπερτορίου. Έχει ηχογραφήσει έξι δίσκους με μουσική για πιάνο του 20ού αιώνα, καθώς και το έργο του Ιάννη Ξενάκη Synaphaï με την Ορχήστρα των Χρωμάτων.

Έχει γράψει έργα για σόλο όργανα και μουσική δωματίου, έχει τιμηθεί με το Βραβείο Δισκογραφίας (2000-2001) από την  Ένωση Ελλήνων Θεατρικών και Μουσικών Κριτικών για την ηχογράφηση των πιανιστικών απάντων του Ιάννη Ξενάκη, καθώς και με το βραβείο του Εθνικού Συμβουλίου Μουσικής – UNESCO για την συνολική του προσφορά στην νέα ελληνική μουσική. Ο Ιάννης Ξενάκης, σε συστατική επιστολή προς τον Ερμή Θεοδωράκη, είχε δηλώσει ότι τον θεωρούσε ιδανικό ερμηνευτή της μουσικής του.