Εξελέγη λέκτορας Μεσαιωνικής Φιλοσοφίας (4ος-15ος αι.) στο Τµήµα Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής του Αριστοτελείου Πανεπιστηµίου Θεσσαλονίκης. Η διδακτορική του διατριβή, µε τίτλο Les Commentaires de Simplicius et de Jean Philopon à la Physique d’Aristote: Tradition et Innovation, εκδόθηκε από τον έγκριτο οίκο Walter de Gruyter το 2008 (βλ. ΑΩ 46, σελ. 48). Η διατριβή αυτή, που εκπονήθηκε στην École Pratique des Hautes Études στο Παρίσι, τιµήθηκε µε το Βραβείο Zographos της Ένωσης για την Ενθάρρυνση των Ελληνικών Σπουδών στην Γαλλία (2009).

Από το 2007, ο Παντελής Γκολίτσης είναι επιστηµονικός συνεργάτης στο Aristoteles-Archiv του Freie Universität στο Βερολίνο, το οποίο εξειδικεύεται στην µελέτη της παράδοσης και της πρόσληψης των αριστοτελικών πραγµατειών. Έχει επίσης διδάξει στο Τµήµα Φιλοσοφίας και Κοινωνικών Σπουδών του Πανεπιστηµίου Κρήτης (2009-2010).